Son yıllarda oldukça popüler bir hale gelen mavi yumurtanın faydaları, pek çok kişi tarafından merak edilmektedir. Kahverengi ve beyaz yumurtalara nazaran daha yüksek protein değerlerine sahip olan mavi yumurta, Araucana olarak adlandırılan tavuk ırkının yumurtasıdır. Güney Amerika – Şili kökenli olan bu tavuk ırkından mavi yumurta üretilmektedir.
Araucana tavuklarının kuyrukları olmayıp, yumurtladıkları yumurtaların kabukları mavi renkli olmaktadır. Türk kahvaltılarının vazgeçilmez besinlerinden birisi olan normal yumurtaya göre daha sağlıklı olan mavi yumurta, ülkemizde de son yıllarda tüketilmeye başlamıştır. Yüksek miktarlarda vitamin ve mineraller içeren bu yumurta çeşidinin vücuda yararlı pek çok özelliği vardır.
Mavi Yumurta Faydaları Nelerdir?
Bilinen yumurtalara göre daha sağlıklı olduğu kabul edilen mavi yumurtanın faydaları, yapılan bilimsel araştırmalarla da kanıtlanmıştır. Mavi yumurta içerdiği yüksek protein oranları ile çok sağlıklı bir besindir. Araucana ırkından olan tavuklardan elde edilen mavi yumurtanın, renginin mavi olmasının nedeni ise bu tavuk ırkının genlerinden kaynaklıdır.
Bu ırktan elde edilen yumurtalar genel olarak mavi renkte olsa da tavukların genlerinde yer alan bazı özelliklere bağlı olarak, yeşil ya da açık mavi renklerinde de olabilmektedir. Mavi yumurtalar, beyaz ve kahverengi yumurtalar gibi tüketilebilmekte olup, bilindik yumurtalara göre daha sağlıklıdır. Bunlara bağlı olarak mavi yumurtanın faydaları ise şu şekilde sıralanmaktadır:
- Genel olarak mavi yumurta tüketenlerin görüşlerine göre tadı daha lezzetlidir.
- Kanser ve kalp hastalıklarına karşı koruyucu özellikleri bulunur.
- Kas sistemine ve kemiklere çok faydalıdır.
- Göz sağlığının korunmasına yardımcı olur.
- Mavi yumurtanın içeriğinde yüksek oranda demir bulunmaktadır.
- Yüksek oranlarda protein, vitamin ve mineraller içermektedir.
- Sporculara ve ağır iş yapanlara çok faydalıdır.
- Diğer yumurtalara göre mavi yumurta kolesterol seviyesine daha az zarar verir.
- Beyin zarı sağlığını korur.
- Beyin fonksiyonlarının iyi çalışmasına yardımcı olur.
- Mavi yumurtanın içeriğinde doğal olarak yüksek oranlarda A, B, D ve E vitaminleri bulunur.
- Bağışıklık sisteminin güçlenmesini sağlamaktadır.
- Yüksek oranlarda kalsiyum içerdiğinden dolayı kemik ve diş sağlığına iyi gelir.
- İleri yaşlarda ortaya çıkan kas kayıplarını azaltır.
- Vücudun enerjisinin yükselmesini sağlar.
- Hamile olan kadınlar ve emziren anneler için diğer yumurta çeşitlerine göre daha faydalıdır.
- Çocukların gelişimine katkı sağlar.
- Yüksek oranlarda çinko ve folik asit içerir.
- Kemik erimesini engellemeye yardımcı olur.
- Kansızlığa iyi gelir.
Mavi Yumurtanın Özellikleri Nelerdir?
Haftada en az iki ya da üç kez tüketilmesi tavsiye edilen mavi yumurta, kabuk renklerini genlerinde olan pigmentler sayesinde almaktadır. Mavi yumurtanın en başta gelen özelliği ise beyaz ve kahverengi yumurtalar göre daha besleyici ve sağlıklı olmasıdır. Diğer yumurta çeşitlerine göre mavi yumurtanın sarı olan kısmı daha büyüktür. Bu yumurtanın kabuk rengi genel olarak mavi olsa da tavukların genlerinde yer alan pigmentlerin durumuna göre renkleri yeşil ya da açık mavi olur.
Alışık olduğumuz yumurta çeşitlerine göre mavi yumurtanın kabukları daha kalın ve serttir. Kabuklarının bu özelliklerde olması ise daha uzun raf ömrü olmasını sağlamaktadır. Mavi yumurtanın sarı kısmı ise diğer yumurtalara göre daha koyu bir sarı renge sahiptir. Tüm bunların yanı sıra kabuklarının katı ve sert olması, nakliye açısından da her zaman büyük avantaj sağlar.
Mavi Yumurta Nereden Satın Alınabilir?
Günümüzde ülkemizde de satışları başlanmasına rağmen, mavi yumurtayı henüz her yerde bulmak pek mümkün değil. Büyük şehirlerde bazı marketler mavi yumurta satışı yapmaktadır. Mavi yumurtayı satın almanın en kolay yollarından birisi de internet üzerinde online satış yapan alışveriş platformları olmaktadır.
Online alışveriş platformları üzerinden, çok uygun fiyatlarla online ödeme yöntemleri kullanılarak, mavi yumurta siparişi vermek mümkündür. Aynı zamanda bazı e-ticaret siteleri de mavi yumurta satışı yapmaktadır.
Dilerseniz Noddle Yemenin Zararlarını listelediğimiz içeriğimizi de ziyaret edebilirsiniz.
Mavi Yumurta Veren Tavuğun Özellikleri Nelerdir?
Mavi yumurta, Araucana isimli tavuk ırkından elde edilmektedir. Araucana tavuğunun kökeni ise 16. yüzyıla dayanmaktadır. Bilindik tavuk türlerine göre Araucana daha enerjik ve çok hareketli olan bir tavuktur. Bu tavuk yılda ortalama olarak 250 adet mavi yumurta verebilir. Araucana tavuklarının ortalama ağırlıkları ise 2,5 kg kadardır. Kuyrukları olmayan bu tavuk ırkının kulaklarında kuyruk şeklinde tüyler yer almaktadır. Mavi yumurtanın faydalarına değinmiş olduğumuz içeriğimiz genel olarak bu şekildeydi.
